Doctor en Ciencias Químicas por la Universidad de Valencia. De 1979 a 1984 fue vicerrector de dicha universidad y catedrático de Ingeniería Química desde 1965 a 1991. En la Universitat Jaume I de Castellón dirige el Instituto Universitario de Tecnología Cerámica y preside la Comisión de Nuevas Tecnologías del Alto Consejo Consultivo en Investigación, Desarrollo e Innovación de la Generalitat Valenciana.
Sus principales trabajos de investigación se han centrado en la ingeniería y tecnología química aplicadas al campo de la tecnología cerámica.
A comienzos de los 90, Agustín Escardino puso en marcha, junto a otros investigadores del ITC, la empresa ITACA S.A., dedicada a la fabricación de pigmentos inorgánicos destinados a colorear gres porcelánico. Esta empresa forma parte, hoy día, del grupo Esmalglass-Itaca y es un referente en el sector a nivel internacional.
Es Académico de la Academy of Ceramics y Académico Correspondiente Nacional de la Real Academia de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales, adscrito a la Sección de Ciencias Físicas y Químicas. Forma parte de diversas instituciones dedicadas al fomento de la Investigación y la Ciencia y pertenece a varias Sociedades profesionales y de investigación, nacionales e internacionales: American Institute of Chemical Engineers-AIChE (EEUU); American Ceramic Society (EEUU); Sociedad Española de Cerámica y Vidrio; Real Sociedad Española de Química Industrial; Real Sociedad Española de Química, entre otras.
A lo largo de su carrera ha sido reconocido con numerosos premios.
